Bueno yo creo que tiene que construir la maquina que te guste mas o que te llame mas la atención, yo opino que la mejor y mas versátil es la excavadora, puedes hacer zanjas, taluzar, cargar camiones, y con una pala de limpieza que se llama puedes hacer muchas cosas aqui te muestro un trabajo que hice con la maquina que tenia para que te hagas una idea: http://www.foromaquinas.com/showthread.php?10241

Lo de trabajar en agua la verdad que no he visto nunca ninguna excavadora de radio control trabajando en esas condiciones, de todas maneras si en la construcción utilizas casquillos de metal y puedes engrasarlos no tendrías ningún problema.

Un saludo.